Freidoras

El aceite de fritura se degrada con el uso y, pasado cierto punto, hay que filtrarlo o tirarlo. El restaurante lo analiza, decide qué hacer y registra las dos cosas. Dos colecciones: las freidoras y los controles que se hacen sobre ellas.

Las dos comparten el sobre de instantánea: id, deleted, capturedAt, receivedAt, sequence y los demás campos acompañan al data que se describe más abajo.

fryer-equipment

Las freidoras en sí, tal como las lista el restaurante. Un registro corto: un nombre, una posición en la lista y dónde está.

{
  "id": "6b1d0f54-8e27-4c93-a7b0-52fd3e1c9a86",
  "collection": "fryer-equipment",
  "deleted": false,
  "capturedAt": "1789598411206",
  "receivedAt": "1789598603471",
  "sequence": "1",
  "data": {
    "index": 1,
    "name": "Friteuse gauche",
    "areaId": "7d2c0b61-4e8a-49f3-9c27-5a1b8e60d3f4",
    "isDeleted": false
  }
}

Aquí no hay umbrales. A diferencia de los equipos, una freidora no lleva min ni max: nada en el registro dice qué es una buena lectura de aceite. Si un control fue aceptable es un juicio del restaurante, y el único rastro que queda es la acción que tomó.

isDeleted no es el deleted del sobre. Una freidora que el restaurante quitó vuelve con isDeleted: true y deleted: false: sigue siendo un registro vivo, que describe una freidora que ya no está en servicio. Filtre por los dos y conserve las retiradas: los controles antiguos siguen apuntando a ellas.

fryer-checks

Un control sobre una freidora: qué mostró la prueba y qué se hizo al respecto.

{
  "id": "e07a5c92-4f61-48b8-9d3a-b18c60e5427f",
  "collection": "fryer-checks",
  "deleted": false,
  "capturedAt": "1789777348215",
  "receivedAt": "1789777510964",
  "sequence": "2",
  "data": {
    "timestamp": "1789777200000",
    "testValue": "18",
    "action": "Filtration de l'huile",
    "fryerEquipmentId": "6b1d0f54-8e27-4c93-a7b0-52fd3e1c9a86",
    "userId": "2774953d-8d9b-4a68-8ec4-1209edd90777"
  }
}

testValue es una cadena, no un número. Es lo que mostró la tira o la sonda, registrado como texto, y el registro no lleva unidad ni escala: un restaurante que usa tiras reactivas y otro que usa un medidor de compuestos polares acaban los dos aquí. Consérvelo como texto. Convertirlo a coma flotante entre restaurantes le da una columna cuyos valores no se pueden comparar.

action es texto libre en el idioma del restaurante. El esquema no lo restringe, así que lea el valor en lugar de compararlo con una lista suya, y no construya un enum a partir de lo que vea en los datos de un solo restaurante.

Qué significa un control sin valor

testValue admite null y action es obligatorio, y esa asimetría es lo que hay que tener en cuenta al diseñar. Un control puede registrarse como una acción tomada sin ningún valor medido detrás: alguien cambió el aceite porque tenía mal aspecto, porque era final de semana, porque de todas formas se estaba limpiando la freidora.

Así que un control no es una medición. Es una decisión, a veces con una medición adjunta. Si está construyendo una tabla de lecturas de aceite a lo largo del tiempo, cuente con una buena proporción de filas sin nada en la columna del valor, y cuéntelas en lugar de descartarlas: una acción sin valor sigue siendo un control que ocurrió.

Trabajar con estas colecciones

Cruce por fryerEquipmentId. Un control nombra su freidora y nada más; el nombre de la freidora está en fryer-equipment, que se recorre aparte. Dos recorridos, unidos por su parte.

Ordene por capturedAt, no por receivedAt. Una tableta sube los datos cuando encuentra cobertura, así que un control hecho a las 09:00 puede llegar a las 14:00. La página del sobre cuenta la historia completa.

La ausencia no prueba nada. Una freidora sin ningún control esta semana puede que no se haya controlado, o puede estar en un dispositivo que no ha subido nada. No convierta un recuento de estos en una cifra de cumplimiento: consulte la nota sobre exhaustividad.